ビーツのムースケーキ

ビーツを使った三層のムースケーキ。甘味はほとんどフルーツだけなのに、満足感があります。

【材料】18㎝のパウンドケーキ型１個分
Ａ クラスト
＊ミックスナッツ  150g
＊デーツ (中)15g
＊ココア  10g

Ｂ アーモンドフィリング
＊アーモンドプードル  100g
＊メープルシロップ  30g
＊豆乳  90g
＊ココナッツオイル　15g
＊ピーナッツバター  小さじ１

Ｃ ビーツフィリング
＊水切り木綿豆腐  １丁
＊バナナ  2本
＊茹でたビーツ  1／2
＊レモン  小さじ  1／2

D  飾り用のフルーツ

【作り方】
①　Ａの材料を、しっとりするまでフードプロセッサーにかける。
②　クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に入れ、手やコップの底を使って固める。
③　Ｂの材料を滑らかになるまでフードプロセッサーで攪拌し、②に流し込む。
④　Ｃの材料を滑らかになるまでフードプロセッサーで攪拌し、④に流し込む。
⑤　冷凍庫で二時間ほど冷やす。
⑥    好きなフルーツで飾りつける。