ココナッツのザクザククッキー

荒く粉砕したオーツ麦と玄米のココナッツクッキー。ザクザクプチプチと楽しい食感です。

【材料】
Ａ
＊オーツ麦　100g
＊玄米粉　100g
＊片栗粉(または葛粉) 30g
＊塩　1つまみ
Ｂ
＊ココナッツオイル　40g
＊メープルシロップ　80g
C
＊お好みのナッツ  適量

【作り方】
①  オーツ麦をフードプロセッサーで８割方粉砕する。
②  Aを全て混ぜ合わせる。
③  ②にココナッツオイルを入れて手ですり合わせるように混ぜ、粒を無くす。
④  ③にメープルシロップを入れ、切るように混ぜる。
⑤  12gづつ(お好みで15gでも良い)丸めた生地を天板クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べて手で潰し、ナッツを乗せる。
⑥　150℃で25～30分焼く(焼き加減をみて調整する)