焼かない高野ブラウニー

ヴィーガンチョコに高野豆腐を混ぜ込んだブラウニー。
高野豆腐と分からない、ローチョコのような滑らかさがクセになります。

【材料】  約12cm×12cmサイズ
Ａ
＊高野豆腐  1枚（戻して絞ったときに約４０ｇ）
Ｂ
＊カカオマス　80g
＊カカオバター 20g
＊菜種油(お好きな植物油)  15g
(またはヴィーガンチョコ100gとお好きな植物油15ｇ)
Ｃ
＊メープルシロップ  60g
＊塩  1つまみ
＊お好きなナッツ　適量(あらかじめ刻んでおき、一部はデコレーション用にする)
＊カカオニブ　適量
＊フランポワーズ　適量

【作り方】
①　高野豆腐を戻して絞り、フードプロセッサーで粉々にする(約40g)。
②　Bを湯煎にかけ、完全に溶けたらメープルシロップを数回に分けて完全に混ぜる。
③ ②に塩、刻んだナッツ、カカオニブを入れ、更に混ぜる。
④ ③に①を入れ手早く混ぜ、クッキングペーパーを敷いたトレイに流す。
⑤　固まる前に、刻んだナッツとフランポワーズをまぶす。
⑥　冷蔵庫で30分程度冷やし、固まったら出来上がり。
(常温の方が食感が滑らか美味しいです)

※冷蔵庫で保存する場合は、乾燥しないようにラップをするか、密閉容器に入れる。